Sirkkalehtiä ja banaanimuffinsseja

Pari viikkoa sitten yrttitarhani näytti tältä:

Eli siis havaittavissa vain multaa mullan perään! Aloin jo huolestua kun yhtään ainutta sirkkalehteä ei ollut näkyvissä melkein parin viikon idätyksen jälkeenkään. Reippaana aloittelevana puutarhurina sitten tutkin mikä on vialla kun itämistä ei tapahdu. Vein sitten asiaa tutkittuani viljelmäni yöksi kylpyhuoneen lämpimälle lattialle ja kas! Aamulla oli mullan seasta havaittavissa ensimmäiset pienet sirkkalehdet! Tänään viljelmäni näyttää tältä:

 Itämässä on basilikan, oreganon ja timjamin lisäksi amppelitomaatteja, pelargoneja ja auringonkukkia. Lantut saavat odottaa vielä pari viikkoa ennen kuin pääsevät multiin.

Tänään on leivottu Banana bread-muffinsseja. Pari viikkoa sitten ompelulaneilla yksi lanittajista oli tehnyt nyyttärieväiksemme Banana bread-muffinseja joihin ihastuin. Uuden tuttavuuden, Annan, kautta siis sain tämän reseptin. Alkuperäinen resepti löytyy "Terveen hyvää"-blogista jossa on paljon muitakin hyviä ja terveellisiä reseptejä. Muuntelin alkuperäistä reseptiä sen verran että sain muffinsseista gluteenittomia. Lisäksi suurensin alkuperäisen reseptin kolminkertaiseksi ja rypsiöljyn sijasta laitoin voita. Tässä resepti sovellettuna: 

Banana bread -muffinit (18 muffinia)

 3 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
 3 dl gluteenitonta karkeaa jauhoseosta (esim. Semper)
 4,5 rkl intiaanisokeria (tai hunajaa)
 3 tl kanelia
1 1/2 tl inkivääriä
1 1/2 tl kardemummaa
1 1/2 tl ruokasoodaa
3/4 tl vaniljajauhetta
 

3-4 ruskeapilkullista banaania
1 1/2 dl maustamatonta jogurttia

3 kananmunaa

3 rkl sulatettua voita

 
Vuoraa muffinipellin kolot silikonisilla tai paperisilla muffinivuoilla. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Toisessa kulhossa tilsi banaani aivan tasaiseksi soseeksi ja lisää jogurtti, kananmuna ja voi seokseen. Sekoita tasaiseksi. Lisää kuivat aineet kosteiden joukkoon ja sekoita nopeasti tasaiseksi - varo ylisekoittamista. Lusikoi taikina tasan muffinivuokiin ja paista 175-asteisessa uunissa 12-15 minuuttia, kunnes tikkuun ei tartu taikinaa. (Alkup. Terveen hyvää -blogi.